Xôi bọc trứng muối nóng hổi

Việt Nam là một trong những quốc gia đứng đầu thế giới với ngành nông nghiệp lúa nước. Chính vì vậy, những món ăn được chế biến từ gạo, đặc biệt là gạo nếp luôn mang một hương vị của quê hương. Xôi là một trong số rất nhiều món ăn thân thuộc của người dân Việt. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, xôi bọc trứng muối sẽ là một món ăn vừa lạ mắt vừa độc đáo cho những bữa ăn của gia đình. Hãy cùng Bếp Vàng thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng vịt muối
• 100g giò (mọc) sống
• 100g gạo nếp
• Lá dứa, hành lá, hành tím
• Gia vị, mật ong

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Bước 2:

Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2g muối vào xóc đều.

Bước 3:

Trộn giò sống cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g tiêu và 15ml mật ong.

Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn.

Bước 4:

Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 5:

Cắt nhỏ hành tím, phi vàng.

Thái nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành.

Bước 6:

Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành.

Chúc bạn thành công!